블루베리효능 및 블루베리부작용 블루베리고르는 법에 관련해 알아보아요

블루베리효능 및 블루베리부작용 블루베리고르는 법에 관련해 알아보아요

몸에 좋은 음식은 맛이 없는 경우가 많이 있지만 블루베리의 경우는 맛도 있지만 건강에도 아주 좋습니다. 수퍼 푸드로 알려질 정도로 몸에 좋은 영양성분이 많습니다. 블루베리는 베타카로틴, 비타민A, B1, B2, 식이섬유, 아연, 엽산 등의 각종 영양소가 풍부합니다. 다음은 이와 같이 블루베리의 효능입니다. 항산화제 함량이 높음 활성산소는 정상세포를 공격하고, 정상세포가 파괴되면 각종 질환 뿐 아니라 노화의 원인이 됩니다. 항산화제는 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방할 뿐 아니라 암, 심장병, 당뇨병을 포함한 여러가지 형태의 만성 질환으로부터 보호합니다.

블루베리는 산화방지제의 가장 좋은 원천 중의 하나입니다. 한 연구에서는 베리류의 과일인 블루베리, 블랙베리, 딸기스트로우베리의 산화방지제의 용량을 비교 하였을때, 블루베리가 총 산화방지제 크기가 가장 높은 것을 발견하였다고 합니다.

심혈관 질환 방지 및 콜레스테롤 감소 효과

블루베리에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 들어 있어 체내 염증 과정을 정상화해 주고,심장 질병에 걸릴 위험을 감소시켜 줍니다. 이외에도 블루베리의 안토시아닌은 항산화 물질로써, 노화물질, 노폐물들을 혈관 속에서 청소하여 배출해 줍니다. 이를 통해 고혈압이나 심장 마비에 걸릴 위험 가능성 낮아집니다. 또한 혈액 순환과 산소 공급을 향상하는데도 효과적입니다.

기억력 향상

블루베리는 기억력과 연관된 연구에서도 주목받고 있습니다. 블루베리에 함유된 항산화 성분은 뇌에서 생겨나는 산화 스트레스를 최소화하고, 세포 손상을 감소시켜 주어 인지 능력을 떨어뜨리는 것을 막는 역할을 해야하는 것이 밝혀졌습니다. 또한, 블루베리는 뇌 활동과 중추 신경계를 개선하는 데에도 효과적입니다. 이와 같이 효능으로 인해 블루베리는 치매에 걸릴 위험을 감소시켜 주는 것으로 알려져 있습니다.

시력 개선

블루베리는 안토시아닌, 카로티노이드와 비타민 E 등 여러가지 성분을 함유하고 있어 시력 개선과 눈 건강에 도움이 됩니다. 안토시아닌은 포도에 비해 30배 이상 들어 있어 눈 건강에 큰 역할을 합니다. 이와 같이 성분들은 힘찬 산화 방지 성분으로 작용하여 망막과 황반을 보호하고, 백내장이나 황반 변성 같은 질병에 걸릴 위험을 감소시켜줍니다. 또한, 스트레스로 인해 눈이 건조해지거나 피로해지는 것을 예방하고 당연한 치료해 줍니다.

생 블루베리 vs 냉동블루베리

블루베리를 섭취하기 위해서 시중에서 구매할 수 있는 방법은 생블루베리, 냉동 블루베리, 건블루베리가 대표적입니다. 과일이나 야채는 수확하여서 바로 섭취하는 것이 신선해서 맛도 좋고 영양적으로도 좋다는 인식이 있습니다. .우리나라의 블루베리 수확시기는 6월 중순7월말로 이 시기에만 생블루베리를 먹을 수 있습니다. 이 시기를 제외하고는 냉동블루베리를 먹을 수 밖에 없기 때문에 아쉬운 마음이 들 수도 있는데요, 냉동블루베리는 얼려서 섭취하여도 영양적으로 생블루베리에 뒤지지 않다고 합니다.

블루베리에는 비타민과 미네랄뿐 아니라 활성산소의 축적을 막아주는 안토시아닌이 풍부하게 들어 있습니다. 안토시아닌은 항산화 물질에 속하는 안토시아닌은 항산화 작용이 뛰어나 활성산소를 제거하는데 효과적이고 눈건강과에 도움을 주고 암을 막는 등 좋은 성분입니다.

시력을 관리해 줍니다.

블루베리는 안토시아닌이 풍부하게 들어 있다고 해요, 이 안토시아닌은 시력 증진에 도움을 주려는 성분으로 블루베리에 들어있는 안토시아닌이 포도의 약 30배에 달한다고 하는데, 우리 안구 망막에 시력에 연관된 자주색 색소체인 로돕신이 있다고 해요, 이 로돕신이 빛의 자극을 뇌로 전달하여 물체를 볼 수 있도록 하는 역할을 해요. 이 로돕신이 부족하게 된다면 시력저하와 여러 안구질환이 생기게 된다고 합니다.

블루베리 보관방법

블루베리는 상하기 쉬우므로, 적절한 보관방법을 알고 있어야 합니다. 블루베리의 보관방법은 다음과 같습니다. 단기간 유지 블루베리는 물에 닿으면 쉽게 상하므로, 먹기 직전에 씻어야 합니다. 씻지 않은 상태로 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면, 습기를 제거하고 보다. 오래 새롭게 보관할 수 있습니다. 장기간 유지 블루베리를 장기간 보관하려면, 냉동보관이 좋습니다. 냉동보관하기 전에는 블루베리를 깨끗이 씻어야 합니다.

볼에 블루베리를 넣고 물을 붓고 베이킹소다를 넣어 살짝 비빈다음, 깔끔한 물로 헹구어 줍니다. 그런 다음 키친타월로 살살 닦아서 물기를 제거해 줍니다. 지퍼백에 담아서 공기를 제외된 냉동실에 보관하면 됩니다. 블루베리는 맛있는 과일이지만, 잘못 보관하면 맛과 영양이 손상될 수 있습니다.

자주 묻는 질문