제사상옷모양새 음식위치 알려드려요

제사상차림 음식위치 알려드려요

새해가 오면 많은 분들이 가장 많이 궁금해하는 것 중 하나가 바로 차례상 차리는 법, 제사와 차례의 차이가 아닐까 싶습니다. 제사 음식을 보통 제수라고 부르는데요. 제수는 지역이나 가정에 따라서 차이가 있기도 하고 그 방식도 여러가지 편이기 때문에 어떤 방법이 맞고 어떤 방법이 틀린 방법이라고 말할 수는 없습니다. 코로나 바이러스로 인해서 차례상을 간소화해서 치룬 몇 년간의 시간으로 집 안에 어르신이 계시는 경우에는 큰 문제가 되지 않겠지만 대부분 많이 헷갈려 하는 부분이니 만큼 음식의 종류와 차리는 방식이나 방법에 관하여 대체적으로 어떠한 방안으로 구성을 하게 되는지 알아보겠습니다.

제사 음식 정하기

제사상에 올리는 음식은 집안이나 제사의 대상이 되는 인물의 취향에 따라 달라질 수 있는데요. 기본적으로 올리는 음식으로 소개하겠습니다. 제사 음식은 지방별 각 가정별로 다르기 때문에 꼭 지금 소개하는 데로 하지 않으셔도 됩니다. 밥, 국주로 소고기 뭇국 전두부전, 동태전, 육원전 등 나물고사리, 시금치, 도라지 등 산적, 조기찜, 김치, 북어포 등 대추, 밤, 배, 사과, 식혜 등 위의 그림에 있는 것을 바탕으로 단순하게 정리해 보았는데요. 경우에 따라 여기에 더하거나 빼도 상관없습니다.

제사상차림 위치 배열

제사 음식을 모두 준비하였다면, 이제 제사상에 차려내야 하는데요. 어떠한 방안으로 담아내고 어떠한 방안으로 배치하며, 어떤 차례대로 올리는지 제사상차림에 관하여 조사해 보도록 하겠습니다.

제주가 제사상을 바라보았을 때 앞쪽이 북(北), 오른쪽을 동(東), 왼쪽을 서(西)라 합니다. 제사상의 기본은 5열 차림입니다. 제주가 있는 쪽이 5 열이며, 신위 방향은 1 열입니다. 1열에는 밥과 국, 2열은 구이와 전류, 3열에는 탕, 4열에는 나물, 김치, 포 5열에는 과일 등을 올립니다.

제사 때 올리는 밥을 말합니다. 반, 제자 혹은 제찬이라고도 부르며, 흰쌀밥을 주발에 소복하게 담습니다. 설 차례상에는 밥 대신 떡국을 올립니다. 제사때 쓰이는 국을 갱이라고 부릅니다. 메탕 혹은 반탕이라고도 부릅니다. 보통 쇠고기, 무, 다시마를 넣고 맑게 끓여 국간장으로으로 간을 하고 갱기나 탕기에 담습니다. 추석 차례상에는 국을 생략하기도 합니다. 탕도 앞서 설명한 국과 같이 국물을 우려낸 제사용 음식을 말합니다.

다만, 앞서 설명한 갱은 밥 옆에 두는 국이기 때문에 국물까지 담아 밥 옆에 올리는 반면, 탕은 건더기만 건져 담아냅니다. 제사에는 보통 삼탕을 올리는데, 삼탕이란 육탕쇠고기탕과 어탕해산 물탕, 소탕두부탕 세 가지를 말합니다. 일반적으로 육탕을 제사에 이용하는데요. 소의 여러 부위쇠머리사골도가니양지머리내장 등를 함께 섞거나 전적으로 푹 끓여 만듭니다. 편은 떡을 말합니다.

제사상 차리기

제사상은 위에서 소개한 음식을 바탕으로 차리면 되는데요 중요한 것은 상에 올릴 때 음식의 위치입니다. 대부분이 헷갈려하시는 부분인데요. 아래의 그림을 참고하시면 됩니다. 위 그림에서 음식을 놓는 데는 규칙이 있는데요. 이런 규칙의 유래에는 여러 설이 있지만 일부 전문가에 의하면 건강에 대한 지혜가 상차림에 투영된 것이라는 의견이 있습니다. 수저는 중앙에 놓으며, 밥은 서쪽왼쪽 국은 동쪽오른쪽에 차린다. 남자 조상의 신위, 밥, 국, 술잔은 왼쪽에 놓고 여자 조상은 오른쪽에 놓는다.

지방 쓰기

제사상에 높은 것 하면 제사음식만 떠올리기 마련인데요. 아주 중요한 것이 또 있죠. 바로 지방입니다. 지방이란 제사를 모시는 대상자를 상징하는 것으로 일반적으로 폭 6cm, 길이 22cm의 흰 종이 위에 한자로 쓰는 것이 전통입니다. 명백한 방법은 아래의 기사를 참고하시는 것을 추천합니다. 이상으로 제사상 차리는 법에 관하여 알아보았습니다. 제사라는 것이 집안마다, 지방마다. 다르기 때문에 각자의 경우에 맞게 잘 조절하여 차리는 것이 좋겠습니다.

자주 묻는 질문