올리브오일 종류와 사용법, 효능, 먹는방법

올리브오일 종류와 사용법, 효능, 먹는방법

집에서 샐러드에 넣어 먹거나 스파게티, 스파게티 만들면서 사용한 올리브 오일. 나중에 다시 사용하려고 보시면 유통기한 지난것을 발건할 수 있습니다. 몇번 사용안해서 양도 많은데 그냥 버리긴 아깝고, 유통기한 지난 올리브오일 버려야 할까요? 에 대한 답을 알려드리겠습니다. 올리브유는 제품에 담은 날부터 1년에서 2년사이입니다. 해외에서 구매한 구입한 구입한 올리브유의 유통기한이 적혀있지 않다면 제조일로부터 1년내라고 생각하면 안전합니다. 유통기한이 기록된 제품이라면 그 날짜를 기준으로 삼으면 되는데 뚜껑 개봉했다면 개봉일로부터 6개월 사용이 권장됩니다.

올리브오일의 효능

1. 젊음을 유지하는 항산화 효과 올리브의 잎과 과육에는 올러유러핀이라고 하는 폴리페놀 계열의 강한 항산화물질이 다량 포함되어 있습니다. 이 올러유러핀 성분에 의해 노화 촉진의 주범이자 질병의 위험인자 중 하나인 활성산소로부터 세포의 손상을 막아주는 작용을 합니다. 또한 올리브오일에는 뛰어난 항산화제로 정평이 난 비타민E가 풍부해 세포막의 형성 촉진을 돕는 작용을 해줌으로써 노화를 지연시키는데 도움을 줍니다.

2. 면역력 증진 히포크라테스가 올리브오일을 위대한 항생치료제라고 불렀을 정도로 항균 및 항바이러스작용에 우수하다고 알려져 있습니다. 비타민E와 식물성 스테롤, 그리고 폴리페놀 계열 항산화물질의 뛰어난 면역활성작용으로 외부에서 유입된 각종 바이러스와 병원균, 이물질 등으로부터 우리 신체를 지켜주고 보존하는 면역력을 증강시키는 작용을 합니다.

대추 방울토마토 먹는 법

영양에 좋은 영양소와 함께 여러가지 맛을 느끼며 대추 방울토마토를 최대한 즐기는 방법에 대하여 소개합니다. 1. 생으로 즐기기 대추 방울토마토를 세척한 후 그대로 생으로 먹는 것이 가장 간편하고 품질좋은 맛을 즐길 수 있는 방법입니다. 껍질을 살짝 벗겨서 먹으면 더 부드럽고 생크림처럼 달달한 맛이 돋보입니다. 2. 샐러드에 활용하기 여러가지 품질좋은 야채와 함께 샐러드에 추가하면 색감과 맛이 풍부해집니다.

올리브 오일과 발사믹 식초를 조금 뿌려주면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 3. 스파게티 토핑으로 사용하기: 익힌 파스타에 대추 방울토마토를 슬라이스 하여 토핑으로 올리면 상큼하고 달달한 향이 조화를 이룹니다. 파마산 치즈와 함께 사용하면 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

아보카도와 먹으면 궁합이 좋은 식재료

아보카도와 토마토는 함께 섭취하면 심혈관 건강에 더욱 도움이 됩니다. 토마토에 들어있는 비타민A,C,칼륨, 리코펜등이 아보카도와 시너지를 내는 효과가 있습니다. 아보카도에 들어있는 건강한 지방이 토마토에 있는 카로티노이드의 흡수를 도와 비타민A의 생성을 촉진합니다.

당근에 들어있는 베타카로틴을 흡수시키기 위해서는 지방이 필요합니다. 이같은 경우애 아보카도를 함께 섭취해주면 불포화지방산의 도움으로 베타카로틴의 흡수를 높일 수 있습니다.

아보카도 보관법

아보카도의 저장 적정온도는 20도 전후입니다. 너무 따뜻하거나 너무 쌀쌀한 곳에 보관한다면 아보카도에 손상이 가해질 수 있기에 바람이 잘 통하고 직사광선이 들어오지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

– 아보카도 보관법 1 : 껍질이 녹색인 아보카도는 상온 보관

껍질이 녹색인 아보카도는 상온에서 보관해 검은색으로 변할 때까지 후숙을 시킵니다. 잘 익지 않은 아보카도는 과육이 단단하고 맛이 없기 때문에 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관할 수 있도록 합니다.

아보카도를 최대한 빨리 익혀서 먹고 싶다면 2325도 정도의 온도에서 보관한 후 아보카도가 검정색으로 변한다면 그때 먹을 수 있도록 합니다. 아보카도 보관법 2 껍질이 검은색인 아보카도는 냉장 보관

완전 익은 검은색 아보카도는 비닐봉지에 담아서 냉장고의 채소 칸에 저장합니다.

아보카도의 변색을 막는 방법

아보카도를 자른 후 상온에 오래 두면 갈색으로 변색됩니다. 폴리페놀 옥시다제라는 성분이 대기 중의 산소와 결합하여 산화하기 때문입니다. 산화했다고 해서 아보카도가 상한 것은 아니지만 그래도 조금이나마 더 좋은 상태의 아보카도를 먹기 위해서는 아래와 같이 변색을 막는 방법을 사용해 보십시오.아래 알려드리는 방법은 변색을 지연시키는 방법일 뿐 영구적으로 막는 방법은 아니라는 점 참고 부탁드립니다.

나무식기 윤기내기

나무도마, 주걱, 수저등 식기류는 처음 구매했을때보다. 사용하면 흠이 생기고 낡아지기 마련입니다. 유통기한 지난 올리브유를 겉에 발라주면 코팅이되어 윤기가 흐르고 미세한 흠집이 보이지 않게 됩니다. 키친타올에 올리브유를 발라서 나무식기를 닦아주기만 하면 됩니다.

자주 묻는 질문