메밀 소바 탄수화물 칼로리 및 효능

메밀 소바 탄수화물 칼로리 및 효능

메밀차는 고소한 맛과 향이 좋은 차로 알려져 있습니다. 한국, 중국, 일본에서 자주 먹는 차로 오랜 시간 사랑받아왔어요. 현재까지도 일본에서는 식사 전 마시는 차로 가장 많이 사용되고 있으며 물 대신 마실 수도 있습니다. 이 차는 소화를 돕거나 식욕을 증진하는 등의 효능이 있습니다. 메밀차를 매일 마시는 것은 면역력 향상에 큰 도움이 된다고 합니다. 이 차에는 항산화 물질과 비타민, 마그네슘이 풍부한데 이런 영양소는 체내 면역력을 향상시킬 수 있습니다.

겨울철에 메밀차를 마시는 것만으로도 감기 예방을 해준다고 합니다.

겨자와 무와 조화로운 메밀

겨자는 메밀의 찬 기운을 완화시켜주고, 무는 메밀의 독을 풀어줍니다. 그래서 냉면에는 무채가 들어가고 메밀국수에는 무즙이 빠지지 않는 것입니다. 한의서에도 메밀의 독을 풀려면 무를 찧어서 즙을 마시거나 무씨를 갈아서 물로 마시라고 하였으므로 메밀국수를 먹을 땐 무를 함께 먹는 것이 좋습니다. 그리고 오이나 배를 함께 넣으면 서늘한 기운이 보강되어 속열을 풀어주는 효과가 강해집니다.

성인병 예방과 치료 효능

메밀에는 성인병의 원인으로 알려져 있는 활성산소를 억제하는 항산화물질인 루틴이 들어 있습니다. 동물실험 및 린체 실험에서 콜레스테롤을 떨어뜨리고 기억력을 향상시키는 등의 효과가 확인되었고, 혈액순환을 도와주며 혈압을 낮춰줍니다. 따라서 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등에 좋은데, 이는 모두 열과 습기를 내려주기 때문입니다.

성인병을 예방하거나 치료하려면 기본적으로 몸속의 노폐물을 잘 배출시키는 효능이 있어야 합니다.

메밀은 기를 아래로 끌어내리며 위장과 창자에 쌓인 노폐물을 비우게 하는 효능이 있으므로 성인병 치료에 좋은 것이지요. 배가 부르고 대변이 견고한 사람이 먹으면 신체를 가볍게 해 주므로 체중 감량에도 좋습니다.

메밀의 약효

메밀도 한약재로 쓰여왔는데, 우리나라의 이제마 선생이 창안한 사상체질 의학에서는 태양인 체질에 좋은 한약으로 분류되어 있습니다. 메밀은 비,위장의 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘되게 하는 약효가 있는데, 에서는 비, 위장에 1년 쌓인 체기가 있어도 메밀을 먹으면 내려간다고 했습니다. 또한 메밀은 소변에 쌀뜨물처럼 뿌연 것이 섞여 나오눈 백탁 증상이나 여성의 흰색 냉증에 좋습니다. 몸에 열이 많아 머리에 부스럼이 계속 생기거나, 피부에 종기가 생기거나, 반진이 생기는 경우와 임파선 결핵 및 염증성 질환에도 효과가 있습니다.

뱃속에 응어리가 쌓여 있고 배가 더부룩하면서 아플 때는 메밀을 무씨, 즉 나복자와 함께 가루를 내어 따뜻한 물로 마시거나 죽을 끓여 먹으면 좋습니다.

메밀이 잘 맞는 체질

메밀은 태양인 체질에 적합하다고 하는데, 실제로 태양인은 아주 극소수입니다. 어쨌든 메밀은 기가 왕성하고 열과 습기가 많은 사람에게 좋은데, 특히 변비가 있는 경우가 효과가 좋습니다. 또한 장에 습기와 열기가 쌓여 배가 아프면서 적은 양으로 여러번 설사하는 열설에도 효과가 있으며, 술을 많이 마시고 체해서 응어리가 쌓인 것도 풀어줍니다. 메밀은 기운을 아래로 끌어쏟아지고 작용을 나타내기에 기운을 더해주지 못합니다.

하지만 체질적으로 열과 습기가 많은 사람이 먹으면 몸속에 쌓여 있던 열과 습기가 빠져나가면서 몸이 가벼워지므로 기운을 낼 수 있습니다.

변비에도 도움이 되는 메밀

동의보감에 의하면 메밀은 쌀쌀한 성질과 단맛에 위와 장을 튼튼하게 해 줍니다. 라고 기록되어 있습니다. 이는 메밀에 포함되어 있는 전분, 지방, 단백질 분해효소 및 소화효소 덕분에 변비를 예방하여 장 건강에 효과적인 식품임을 확인하는 것입니다. 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부한 메밀은 노폐물 배출과, 장운동을 활발하게 해 주기 때문에 장 기능 개선에도 도움을 줍니다.

메밀의 부작용

비 위장이 허약하고 찬 사람이 메밀을 먹으면 소화도 잘되지 않고 설사가 날 수 있으며 기운이 떨어지게 됩니다. 사상체질 가운데 소음인은 소화 기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 배가 아프고 설사가 잘 나오는 체질이므로 메밀이 맞지 않습니다. 몸이 찬 사람이 메밀을 계속 먹을 경우에 원기가 크게 빠져나가고 심하면 수염과 눈썹이 빠지게 된다고 했습니다. 속이 냉한 인원은 메밀면에 오이와 배를 넣지 말고 겨자를 많이 넣은 다음 따뜻한 국물을 부어 온면으로 먹는 것이 좋습니다.

몸에 맞는 음식이라도 너무 많이 먹으면 탈이 날 수 있습니다. 메밀도 많이 먹을 경우에 어지럼증이 생길 수 있고, 다른 병이 생길 우려도 있습니다. 어느 의서에 의하면 오래 먹을 경우 풍이 동한다고 했습니다.

자주 묻는 질문